El gasto medio por hogar en hostelería aumentó un 29,1% en 2022 hasta 2.953 euros, 665 euros más que en 2021, según los datos de la Encuesta de Presupuestos familiares del INE. El gasto en restaurantes y hoteles se encuentra entre los grupos a los que los hogares destinaron la mayor parte de su presupuesto, representando un 9,4% del total, situándose en cuarto lugar por detrás de Vivienda, agua, electricidad y combustibles (32,4%); Alimentos y bebidas no alcohólicas (16%) y Transporte (12%).
La hostelería fue el grupo donde más aumentó el gasto y en 2022 recuperó el del período prepandemia, igualando prácticamente al de 2019 (+ 0,3%).
Del total del gasto, 2.568 euros se destinaron a restauración y comedores y 385 a alojamiento, con incremento de un 28,7% y 31,7%, respectivamente. Comparando con el período prepandemia supone una mayor recuperación en el alojamiento, de un 8,6%, mientras que en restauración todavía se sitúa ligeramente por debajo (-0,8%).
No obstante, eliminando el efecto de los precios el gasto medio por hogar creció un 20,6% respecto a 2021, y se sitúa un 8% por debajo de los niveles previos a la pandemia. La hostelería se encuentra entre los grupos que supone un mayor descenso respecto a 2019 eliminando el efecto de la inflación, por detrás de Vestido y calzado (-17%) y Transporte (-14,9%).
Cada persona gastó una media de 1.196 euros en hostelería en 2022, un 29,7% más que el año anterior y un 1,1% por encima de 2019. Las comunidades autónomas con mayor gasto medio por persona fueron País Vasco (1.679 euros), La Rioja (1.451) y Navarra (1.432). Por el contrario, Canarias (865 euros) y Castilla-La Mancha (956) registraron los menores gastos.
Todas tuvieron fuertes crecimientos respecto al año anterior, con el mayor incremento en La Rioja (57,2%) y el más moderado en Cataluña (-16,9%). Varias regiones, en cambio, todavía se sitúan por debajo del gasto prepandemia, y Cantabria supone el mayor descenso (-13,6%), mientras que el mayor impulso corresponde a Extremadura (34,7%).
