La industria de la restauración ha experimentado una transformación radical con la llegada de la inteligencia artificial (IA). Desde la mejora en la experiencia del cliente hasta la optimización de los procesos operativos, la IA está revolucionando...
Su color rojo transparente, de delicado sabor y justo grado alcohólico, hacen que de todas las ratafias que se preparan en Navarra, sea el «patxaran» sin lugar a dudas, la más representativa y conocida de todas ellas. En principio, es un aguardiente...
Dos de las cocinas más reconocibles de España comparten protagonismo -sin fusiones- en La Vasco Andaluza, nuevo restaurante ubicado en uno de los locales más míticos del cruce de Arturo Soria con Alcalá en Madrid. Destacan los pintxos; las frituras;...
¿Qué define a un pincho? ¿Es su tamaño?, ¿su forma?, ¿el ingrediente?Se han empleado muchos esfuerzos para definir este producto típico de Euskadi. Los vascos tienen un sentido innato de lo que es un pincho y lo que no (por supuesto, como cualquier...
De nombre Sa Isla, será único de su categoría en un puerto de España. Tendrá forma elíptica, tres alturas con distintos ambientes y una cocina al mando del chef Pablo Montoro. El grupo de restauración alicantino Forty Gestión prevé abrir en menos de...
Los gustos y las preferencias de los consumidores de dulces navideños como el turrón o el mazapán están cambiando. Aunque se mantienen las preferencias por los sabores y formatos de siempre, se percibe una tendencia o gusto por experimentar y...
El restaurante Lobster Roll Barcelona ofrece a sus clientes una experiencia doble: comer en sus instalaciones y echarse una siesta después en un espacio que han habilitado con unas íntimas literas en las que poder quedarse traspuesto sin pudor a...
Una reflexión sobre unas protestas que probablemente marquen el discurrir de la actualidad de las últimas semanas. ¿Qué está pasando en el agro? Pues un poco lo que lleva pasando las últimas décadas: la rentabilidad está bajo números, el negocio es...
Deia – Gastronomía
